Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep dan Cara membuat dimsum ayam mudah

 

Resep dan Cara membuat dimsum ayam

Dimsum adalah hidangan khas tradisional dari negara cina yang pasti tidak asing di telinga kita. Ternyata hidangan dimsum ini sudah ada pada zaman Dinasti Han  (206 SM – 220) , dengan kata lain umur dari hidangan dimsum ini sudah ribuan tahun lamanya. Hidangan dimsum ini dibagi menjadi dua macam, diantaranya dimsum yang dikukus dan dimsumyang digoreng. Dimsum yang dikukus biasanya dihidangkan dengan wadah bambu, bertujuan agar kondisi dimsum tetap dalam keadaan hangat saat akan dimakan.

Istilah dimsum berasal dari bahasa kantonis yang mempunyai makna “makanan kecil, sedangkan dimsum dari bahasa mandarin dikenal dengan nama dianxin yang mempunyai makna harifah “menyentuh hatimu atau sedikit dari hati”.  Untuk porsi hidangan  dimsum ini dalam per sajian yang kecil dan memiliki jumlah yang tidak terlalu banyak yaitu sekitar ada 3 sampai 4 biji dalam satu wadah yang terbuat dari bambu.

Hidangan yang cocok untuk pendamping minum teh

Santapan ini berasasal dari jalur khusus sutra yang berada dibagian Asia Tengah, yang mana pada saat zaman Dinasti han merupakan arah jalan yang sering dilalui oleh pedagang, petani, dan buruh. Masyarakat yang selalu berlalu lalang dalam perjalanan ini membutuhkan tempat untuk beristirahat sejenak sambil menikmati hidangan ringan dan teh. Yang dimaksud dari hidangan ringan tersebut ialah dimsum yang sudah tidak asing lagi ditelinga kita. Setelah itu muncul istilah yumcha yang artinya meminum teh bersama sambil memakan dimsum.

Pada zaman itu kebiasaan memakan dimsum ini pernah pudar sementara, hal tersebut disebabkan oleh salah satu orang yang disebut tabib dan terkenal pada saat itu. Kebiasaan memakan dimsum dapat membuat kegendutan menurut Hua Tuo tersebut. Namun orang-orang kanton di cina selatan, tidak memperdulikan perkataan dari Hua Tuo, malahan hidangan dimsum dijadikan sebagai hidangan tradisional yang cocok dinikmati bersamaan dengan teh.

Nah teman-teman , berikut tadi merupakan sekilas perjalanan sejarah dari hidangan dimsum. Sebagian besar restoran chinese food yang ada di jakarta menjual berbagai macam menu dimsum yang menjadi pelengkap dalam makanan. Kali ini saya ingin berbagi resep dimsum ayam yang pastinya mudah dan bisa dibuat dirumah.

Resep dimsum ayam

Dimsum merupakan hidangan yang berbahan dasar dari daging yang dibungkus menggunakan kulit pangsit. Dimsum yang masuk dalam kategori hidangan kecil ini juga sering dijadikan sebagai menu santapan bagi orang-orang Indonesia. Makanan kecil ini mempunyai tekstur yang kenyal, rasa yang gurih yang membuat ketagihan untuk menyantapnya lagi. Ada berbagai macam varian dari dimsum, salah satunya  dimsum yang disukai oleh masyarakat adalah yang terbuat dari daging ayam. Untuk memakan dimsum lebih nikmat,  jika makanan ini disantap pada saat keadaan masih hangat, dan cocok ditemani dengan cocolan saus sesuai selera pada saat kumpul bersama keluarga. Berikut resepnya :


Bahan-bahan yang diperlukan :

  • Ayam bagian paha 500 gram
  • Bawang putih 3 siung
  • Telur yang dikocok lepas 1 butir
  • Tepung tapioka 7 sdm
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Minyak wijen 1sdm
  • Saus tiram sebanyak 2 sdm
  • Kaldu jamur 1 sdt
  • Garam sesuai selera atau 1 sdt
  • Kecap ikan 1 sdt
  • Gula sebanyak 0,5 sdt (opsional) bisa digunakan atau tidak, sesuai selera
  • Daun bawang 2batang yang di potong halus
  • Kulit pangsit berbentuk bulat sebanyak 1 pack


Langkah-langkah untuk membuat :


  1. Ayam bagian paha di blender dengan hasil akhir kasar, atau bisa juga dengan dicincang kasar.
  2. Semua bahan dan ayam yang sudah diblender dicampurkan dan diaduk rata, icip-icip rasa sesuaikan dengan selera.
  3. Ambil bahan yang sudah dicampur, kemudian masukan kedalam kulit pangsit dan bentuk besar kecil disesuaikan dengan selera dan boleh dikasih topping seperti parutan wortel, cumi, atau sesuai selera dan bahan yang ada dirumah.
  4. Lalu masukkan dimsum ke dandang yang sebelumnya sudah diolesi menggunakan minyak goreng agar tidar lengket, dan setelah itu kukus dimsum.
  5. Pada saat Dimsum yang setengah matang, olesi lagi menggunakan minyak goreng dan kukus lagisampai matang.
  6. Setelah dimsum sudah matang, angkat dan hidangkan dimsum menggunakan saus sambal yang dicampur dengan air sedikit.

Nah, sederhana bukan cara membuat dimsum ayam. Resep ini, dijamin disukai dan jadi hidangan favorit untuk keluarga.

Penutup

Itu dia pembahasan mengenai Resep dan Cara membuat dimsum ayam mudah yang bisa teman teman lakukan dirumah, semooga membantu dan selamat mencoba.