Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep dan Cara membuat cumi asin sambal Hitam

 

Resep dan Cara membuat cumi asin sambal Hitam

Cumi merupakan olahan makanan yang banyak peminatnya karena mempunyai cita rasa yang enak. Selanjutnya jenis seafood ini juga mudah diolah menjadi beragam macam makanan. Di antara dari semua olahan cumi yang enak dimakan ialah tumis cumi tinta hitam yang pastinya saat menumisnya menggunakan tinta hitam yan berasal dari cumi tersebut. Hidangan cumi hitam ini mempunyai rasa yang khas.

Untuk kali ini, aku akan membagikan resep tumis cumi hitam yang mudah dibuat dirumah. Nah berikut bahan dan langkah-langkah membuat cumi hitam mudah.

Resep cumi hitam sederhana

Hidangan Cumi hitam ini dimasak menggunakan cara ditumis, dengan berbagai bumbu yang membuat makanan menjadi lebih gurih. Cairan Tinta hitam yang ada di cumi bisa digunakan sebagai campuran didalam masakan, selagi tata cara masaknya sesuai agar masakan aman. Kali ini saya mau berbgai resep masakan yang mudah dan ketika disantap bikin ketagihan. Resepnya adalah cumi hitam sederhana, berikut bahan dan langkah-langkah pembuatannya :

Bahan-bahan yang diperlukan

  • Cumi sebanyak 500 gram
  • Perasan air jeruk nipis sebanyakan 1 sendok makan
  • Bawang merah sebanyak 3 buah
  • Bawang bombay 1 buah
  • Cabai hijau sebanyak 4 buah
  • Tomat hijau sebanyak 5 buah
  • Bawang putih sebanyak 3 buah
  • Cabai rawit sebanyak 10 buah
  • Daun jeruk sebanyak 4 lmbr
  • Daun salam sebanyak 2 lmbr
  • Lengkuas sepanjang 3 ruas jari
  • Saus tiram sebanyak 1 sendok makan
  • Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
  • Lada bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
  • Garam sebanyak ½ sendok teh
  • Air sebanyak 150 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya sebagai berikut

Siapkan bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu:

  • Iris terlebih dahulu bawang bongbai berbentuk memanjang.
  • Jangan lupa potong juga bawang merah dan bawang putih kecil kecil.
  • Sedangkan untuk cabai hijau dipotong menyamping , untuk cabai rawit kamu tidak perlu memotong alias biarkan saja utuh.
  • Sedangkan untuk tomat hijau potong menjadi 4 bagian.
  • Tumis Cumi Hitam

Beranjak ketahap selanjutnya. Adapun beberapa hal yang mesti kalian perhatikan sebagai berikut.

Langkah-langkah dalam menumis cumi hitam

Langkah pertama, siapkan terlebih dahulu cumi, kemudian cuci cumi secara perlahan hingga bersih, dan untuk bagian kepala cumi diusahakan jangan sampai lepas.

Selanjutnya, setelah cumi dicuci bersih kasih perasan jeruk nipis lumuri hingga merata untuk menghilangkan bau amis pada cumi, kemudian kamu bisa diamkan terlebih dahulu dalam beberapa menit.

Setelah itu, kamu bisa sediakan wajan terlebih dahulu kemudian panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang putih, bawah bombay, dan bawang merah yang sudah dipotong sebelumnya. Tumis hingga matang dan harum.

Selanjutnya masukkan beberapa bahan lainnya seperti potongan cabai hijau, tomat, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Lalu tumis bumbu hingga matang dan merata.

Kemudian kamu bisa tambahkan berbagai bumbu lainnya yaitu kecap manis, gula pasir, lada bubuk, saus tiram dan garam secukupnya. aduk dan campur hingga merata.

Kira-kira setelah bumbu matang masukkan cumi yang sudah dilumuri air perasaan jeruk nipis, aduk sampai bumbu tercampur merata.

Setelah itu masukan air secukupnya, tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan cabai rawit yang masih utuh, aduk-aduk sampai matang hingga airnya surut dan bumbunya meresap.

Ketika sudah matang, masakan bisa diangkat dan bisa langsung disajikan.

Beberapa tips untuk membuat tumis cumi hitam

Saat membeli cumi pastikan terlebih dahulu teman teman untuk memilih cumi yang masih segar, sebab dengan cumi yang masih segarnantinya masakan kita akan menjadi jauh lebih nikmat. Cumi yang segar sendiri biasanya sudah terlihar dari tekstur, bau serta warna pada cumi. Cumi yang segar sendiri biasanya memiliki keadaan yang tidak menyengat putih dan tidak hingga kemerahan. Kamu juga busa memilih cumi yang bagian kepala dan badan belum terpisah.

Jangan terlalu lama dalam memasak cumi, sebab nantinya cumi itu sendiri akan menjadi lebih alot dari biasanya.

Jangan menggunakan air terlalu banyak, hal ini agar nantinya bumbu menjadi lebih terasa dan biasanya cumi sendiri sudah mengandung air sehingga mimin tidak sarankan jika menggunakan air terlalu banyak.

Dalam memasak cumi kamu perlu membilas atau mencuci cumi itu sendiri dan mimin sarankan agar kamu mencucinya di air mengalir.

Adapun cara untuk menghilangkan bau amis yang ada pada cumi bisa menggunakan bumbu yang biasanya kita jumpai seperti jahe, jeruk nipis, daun jeruk dengan cara dilumuri dan didiamkan beberap saat atau beberapa menit. Kalian juga bisa menggunakan banyak bumbu dalam memasak jika ingin lebih aman lagi jika kalian rasa terganggu akan baunya.

Itu dia tadi cara membuat resep tumis cumi hitam yang bisa kalian lakukan di rumah dengan mudah dan beberapa tips dalam memasaknya. Untuk menambah nikmat makan atau sajikan masakan ini dengan keadaan masih hangat dan nasi hangat pula.

Penutup 

Nah, kirakira begitu ya teman-teman semoga pembahasan resep kali ini membantu dan bermanfaat. Semoga teman teman bisa mencobanya dirumah ya, selamat mencoba !