Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep mie soba rumahan mudah

 

rese mie soba rumahan mudah

Mi Jepang - maakanan yang satu ini merupakan sebuah makan yang di sajikan berkuah dengan bumbu khas jepang dan dapat dengan mudah kalian buat sendiri di rumah.

Soba ini merupakan sebuah makanan yang masi satu jenis dengan mi jepang dengan bahan utama tepung gandum. Di jepang sendiri tradisi dalam menyantap mi soba sering di lakukan saat malam pergantian tahun baru toshikoshi soba atau hikkoshi soba.

Apa itu toshikoshi soba atau hikkoshi soba

toshikoshi soba atau yang dikenal juga dengan sebutan mi pergantian tahun ini merupakan sebuah mi tradisional jepang yang dimakan santap pada malam tahun baru. Kebiasaan tersebut dapat di percara untuk melepaskan segala kesulitan karena sifat mi soba tersebut yang mudah di potong.

Sejarah mi soba sendiri sebenarnya berbeda dari daerah ke daerah yang menjadikan mi ini memiliki sebutan berbeda beda, mi ini juga di sebut misoka soba, tsugomori soba, kure soba, jyumyo soba, fuko soba unki soba dan masih banyak lainnya.

Tradisi ini konon dari yang mimin baca baca tradisi ini dimulai di periode edo sekitar 1603-1867, selain itu ada juga teori yang menyebutkan bahwasannya mi soba yang panjang ini menggambarkan sebagai umur yang panjang.

Sedangkan hikkoshi soba merupakan sebuah tradisi dimana sebuah keluarga yang baru pindah di sana biasanya memperlakukan tetangganya dengan memberikan soba yang berfungsi sebagia cara untuk pengenalan mereka terhadap lingkungan baru atau lingkungan sekitar.

Adapun untuk memasak mi soba ini memerlukan waktu sebagai berikut

Waktu memasak

Waktu yang di butuhkan untuk membuat mie soba ini merupakan waktu yang tidak terlalu cepat dan tidak juga terlampau lama. rincian waktu yang mimin ringkas sebagai berikut.

Persiapan : 20 sampai 30 menit.

Waktu memasak : 60 hingga 80 menit.

Hal ini bisa mimin simpulkan dan bisa juga kalian rasakan, kalian akan dapat melakukannya lebih cepat apa bila kalian lebih sering membuatnya. Karena nantinya kalian akan terbiasa sehingga tidak perlu melihat atau mencari tau apa lagi yang kurang dan apa yang kalian perlukan di kedepannya.

Bahan dan Resep membuat mi Soba

Adapun bahan ran resep untuk mi soba ini terbilang mudah dan kalian bisa lakukan di rumah sebagai berikut.

Bahan utama

  • Soba hijau kering siap pakai sebanyak 500 gram
  • Air untuk merebus secukupnya
  • Bahan Bumbu soba kuah khas jepang
  • Air 1 liter
  • miso 3 sendok makan
  • dashi 1 sendok makan
  • garam 1 sendok teh
  • merica bubuk 1 sendok teh
  • bawang putih 2 siung yang telah di haluskan atau di perut
  • Daun bawang yang sudah diiris secukupnya
  • jamur shimeji 50 gram lalu iris memanjang
  • tahu sutra 240 gram, tiriskan dan potong persegi atau dadu kurang lebih 2cm
  • udang segar 200 gram, kupas jangan lupa

Nah itu dia bahan yang di perlukan, untuk sekiranya bahan yang tidak ada di pasaran kalian bisa mencarinya di super market ataupun online shop.

sedangkan untuk bahan yang di perlukan untuk membuat mi sobanya terbilang lebih simpel sebagai berikut.

Bahan mie soba

Biji tumbuhan soba

Tepung gandum

air secukupnya

nah simpel bukan? untuk kalian yang sulit menemukan biji tumbuhan soba kalian bisa mencarinya di online shop.

sedangkan untuk cara membuat minya sebagai berikut.

Cara Membuat mi soba

untuk langkah langkah membuat mi soba kalian bisa simak, langkah langkahnya sebagai berikut.

  1. Haluskan terlebih dahulu biji soba.
  2. Campur biji soba yang telah dihaluskan sebelumnya, pastikan kalian telah benar benar dalam menghaluskannya. Setelah itu masukan bahan kedalam mesin pengaduk bahan mie, mesin nantinya akan otomatis mengaduk hingga adonan rata.
  3. Masukan sedikit demi sedikit air.
  4. Jika di rasa warna sudah berubah dan warna sudah memucat kalian bisa menekan nekan hingga permukaan nampak halus.
  5. Selanjutnya, kalian bisa masukan adonan kedalam mesin mie guna nantinya donan akan di pipihkan dan di bentuk sesuai dengan mesin tersebut. Namun biasanya kalian bisa mengeseting ketebalan dari mie nanti, perlu kalian ketahui bahawa mie soba tida setebal mie udon.
  6. Jika sudah dikira cukup halus adonan, kalian bisa masukan adonan kedalam mesin mie agar adonan nantinya sempurna dan tekstur sesuai dengan apa yang di inginkan.
  7. Jika sudah, tahap selanjutnya kalian bisa rebus mie soba dengan keadaan setengah matang.
  8. Tiriskan mie soba, mie soba siap di olah. 

Nah bagai mana? mudah bukan? untuk teman teman yang mungkin tidak memiliki mesin untuk membuat mie kalian bisa pergi ke pasar biasanya di sana ada orang yang biasa menggiling mie dan kalian bisa menggunakan jasa mereka, hanya saja ada beberapa bahan yang kalian perlukan tadi.

Penutup

Nah mudah bukan? sekali lagi mimin ingatkan, untuk kalian yang tidak memiliki mesin pembuat mie kalian bisa pergi ke pasar biasanya di pasar ada pembuat mie namun di peruntukan biasanya untuk mie ayam. Namun kalian tidak perlu khawatir sebab kalian juga bisa meriquest ukuran yang akan kalian gunakan atau kalian butuhkan nantinya.

Nah mungkin sekian pembahasan kali ini, semoga membantu dan selamat mencoba!