Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Resep Sambal Goreng Kentang Ati
Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Mempersiapkan makan sahur kerapkali buat kita bimbang, ya gak? Masak juga mager alias malas gerak.

Solusinya, kalian dapat menyetok bahan santapan ataupun memasak menu yang dapat dihangatin kesekian kali. Sambal goreng kentang ati misalnya.

Buat makan sahur bakal terasa lebih nikmat, berikut formula serta metode membuat sambal goreng kentang ati. Instan!

1. Bahan membuat sambal goreng kentang ati

Bahan utama:

  • 2 buah kentang
  • 300 gr hati sapi
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 400 ml santan
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah cabai merah beras
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1/ 2 sdt terasi
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • garam secukupnya

2. Potong kentang serta rebus hati sapi

Siapkan talenan di atas meja, kemudian kupas kulit kentang sampai bersih. Potong- potong kentang jadi dadu, kemudian rendam di air garam sepanjang 5 menit. Sisihkan sebentar.

Sehabis itu, panaskan air di panci serta rebus hati sapi dengan daun salam serta daun jeruk. Bila telah empuk, lekas angkat serta tiriskan. Potong- potong hati sapi berupa dadu, kemudian sisihkan ke wadah.

3. Masak santan dengan bumbu halus

Letakkan wajan di atas kompor, kemudian tuang sedikit minyak. Panaskan sebentar sampai mendidih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk, serai, serta lengkuas sampai harum.

Berikutnya, aduk- aduk tumisan bumbu. Tuang santan lambat- laun ke dalam tumisan, kemudian masak sampai mendidih. Aduk sesekali tanpa membuat santannya rusak.

4. Masukkan kentang serta hati sapi

Dikala santan serta bumbunya telah mendidih, lekas masukkan potongan hati sapi serta kentang ke dalamnya. Aduk serta masak sampai santan menyerap.

Sehabis itu, masukkan irisan cabai merah besar serta masak kembali. Tunggu bumbu merah mengering serta menyerap, kemudian matikan kompor. Sediakan sambal goreng kentang ati dengan nasi puti hangat.

5. Panduan membuat sambal goreng kentang ati

Biar rasa masakan senantiasa nikmat serta nikmat, berikut sebagian panduan yang dapat kalian terapkan.

Seleksi hati sapi yang masih fresh serta bermutu baik. Jika terdapat gurat keputihan, itu berarti memiliki cacing.

Yakinkan pisaumu tajam dikala memotong hati sapi. Pisau tumpul cuma membuat hati sapi jadi sirna serta rusak.

Jauhi mengaduk potongan kentang serta hati sapi sangat keras. Lumayan lama- lama biar tekstur senantiasa lembut.

Gimana, mudah banget, kan membuat sambal goreng kentang ati? Dipastikan terasa begitu nikmat dimakan dikala sahur!