Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep ikan nila asam manis

Resep ikan nila asam manis
Resep ikan nila asam manis 


 Ikan nila sesuai diolah jadi masakan khas Cina, ialah ikan nila saus asam manis.. Olahan ini dapat jadi alternatif menikmati ikan nila dengan rasa yang otentik semacam di restoran Chinese Food. Jadi, kalian tidak cuma dapat menggoreng, membakar, ataupun membuat sup saja dari ikan nila.

Daripada beli ikan nila saus asam manis di restoran, mending kita buat sendiri aja bun. Selain lebih murah, hasilnya pun lebih mantab. Ikuti Resep ikan nila asam manis dibawah ini ya bun, agar hasil maksimal.

Resep ikan nila asam manis 

Bahan A ikan 

  • 1 kg ikan nila, potong filet 2x3 sentimeter 
  • 20 gr air jahe 
  • 20 gr shao sing 
  • 20 gr potato starch 

Bahan B ikan 

  • 5 gr baking soda
  •  10 gr garam 
  • 5 gr gula pasir 
  • 10 gr penyedap rasa 
  • 20 gr potato starch
  •  20 gr minyak wijen 
  • 20 ml minyak
  •  1 butir telur 

Bahan ikan saus asam manis 

  • Ikan fillet yang telah diolah 
  • 1 butir telur 
  • Tepung maizena seperlunya 
  • 50 gr bawang bombai, potong serasi 
  • 50 gr paprika merah, potong serasi 
  • 50 gr nanas, potong serasi 
  • Saus asam manis 
  • 500 gr cuka putih 
  • 750 gr brown sugar 
  • 40 gr buah plum botol tanpa biji
  •  35 gr kecap inggris 
  • 125 gr saus tomat 
  • 15 gr garam 
  • 150 ml air 
  • 25 gr sam ca 
  • 2 gr dark soy sauce
  • ¼ sendok teh perona red orange 
  • 3 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air 

Metode membuat ikan nila asam manis: 

1. Awal olah ikan filet lebih dulu. Campur seluruh bahan A ikan jadi satu. 

2. Aduk rata serta diamkan sepanjang 15 menit sampai bumbu menyerap. Tiriskan serta lap dengan serbet bersih. 

3. Masukkan seluruh bahan B ikan, aduk sampai tercampur rata. Diamkan sebagian dikala dalam lemari es sampai menyerap.

4. Sehabis menyerap, beri 1 butir telur serta tepung maizena seperlunya. Aduk sampai rata. 

5. Goreng ikan yang telah diberi bumbu tersebut ke dalam minyak panas lagi sampai kering serta bercorak kuning kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan. 

6. Celupkan potongan bawang bombai, paprika merah, paprika hijau, serta nanas ke dalam minyak panas memakai saringan kemudian angkat serta sisihkan. 

7. Gabungkan cuka, brown sugar, buah plum, kecap inggris, saus tomat, garam, air serta sam ca jadi satu. Masak sampai tercampur rata.

8. Tambahkan dark soy sauce serta perona, kemudian aduk sampai rata.

 9. Kentalkan saus dengan larutan tepung maizena, saring sampai halus. 

10. Masukkan ikan goreng serta tumisan sayur- mayur ke dalam saus, kemudian aduk serta masak sampai bumbu menyerap.