Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning

Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning
Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning


Dikala cuaca lagi hujan, kalian bisa membuat gulai ikan mas buat menu makan keluarga. Apabila memiliki stok bumbu kuning, membuat gulai ikan mas hendak lebih instan. Kalian cuma butuh meningkatkan bumbu yang lain buat menyedapkan masakannya.

Berikut Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning dari" Step by Step 40 Formula Masakan dengan Bumbu Dasar ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning

Bahan 

  • 1 ekor ikan berat, berat 600 gram
  • 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam
  • 150 gr bumbu dasar kuning
  • 5 buah cabai merah besar, haluskan
  • 10 lonjor kacang panjang
  • 2 batang kecombrang, iris
  • 3 centimeter lengkuas, memarkan
  • 5 batang serai, memarkan 5 centimeter jahe, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk
  • 2 buah asam gelugur 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 600 ml santan dari satu butir kelapa

Metode membuat Resep Gulai Ikan Mas Bumbu Kuning

1. Siangi ikan serta mencuci bersih, tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis serta garam, diamkan 10 menit, mencuci bersih kembali, tiriskan.

Lumuri kembali dengan bumbu dasar kuning serta cabai merah yang telah dihaluskan.

2. Potong kacang panjang. Isikan ke dalam perut ikan.

3. Tata di wajan: Masukkan batang serai, kecombrang, kemudian taruh ikan berbumbu di atasnya. Tambahkan pula lengkuas, jahe, daun jeruk, asam gelugur, garam, merica, serta gula pasir.

Tuang santan, masak dengan api kecil sampai ikan lunak serta kuah menurun, angkat.

4. Tata ikan di piring saji. Sediakan selagi hangat.