Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Cendol Dawet Tepung Beras, Tanpa Kapur Sirih


 Cendol ataupun diucap pula dawet, umumnya bahan bakunya kombinasi tepung hunkue serta tepung beras. Tetapi, formula cendol dawet kali ini memakai tepung beras.

Metode membuat cendol dawet ini tanpa memakai kapur sirih. Guna kapur sirih sendiri, buat tekstur cendol lebih kenyal serta tahan lama.

Novel" Bukan Semata- mata Es Cendol& Es Dawet Biasa" karya Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama memberikan metode buat cendol dawet.

Kalian bisa menjajaki langkah di dasar ini jika mau jualan cendol dawet. Alasannya, formula ini hendak menciptakan kira- kira 15 jatah cendol dawet.

Resep cendol dawet tepung beras

Bahan cendol

  • 250 gr tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1/ 2 sdt garam
  • 500 ml air
  • Air matang secukupnya
  • Es batu secukupnya

Bahan kuah

  • 1 liter santan encer
  • 100 gr gula pasir

Bahan kinca

  • 200 ml air
  • 500 gr gula merah, iris tipis
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 10 mata nangka, potong dadu kecil

Bahan pelengkap

  • Es batu secukupnya
  • 200 gr tapai ketan hitam

Metode membuat cendol dawet tepung beras

1. Cendol: campur tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan, serta garam. Seduh dengan sebagian air.

2. Masak sisa air hingga mendidih, tuang larutan kombinasi tepung. Aduk sampai rata, masak dengan api lagi.

3. Siapkan kombinasi es batu serta air matang dalam wadah. Letakkan cetakan cendol dengan lubang agak besar di atasnya.

4. Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakan. Tekan memakai sendok kayu hingga butiran cendol keluar serta jatuh ke dalam air es.

Diamkan sepanjang 1 jam hingga wujud cendol kuat. Saring serta tiriskan.

5. Kuah: campur seluruh bahan. Masak dengan api kecil sembari aduk supaya santan tidak rusak. Angkat serta saring.

6. Kinca: campur air, gula merah, serta gula pasir. Masak dengan api lagi hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk kilat. Angkat serta dinginkan.

Sehabis dingin, masukkan potongan nangka.

7. Anjuran penyajian: siapkan gelas saji, masukkan cendol. Tambahkan tapai ketan, nangka, kuah kinca, serta es batu seperlunya