Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Cara Membuat Mie Ayam dan Resepnya


 Lagi awal bulan, buat masakan yang sederhana serta kesukaan seluruh anggota keluarga ayo buat weekend ini. Mie ayam jadi opsi masakannya.

Mie ayam disuka seluruh anggota keluarga. Kanak- kanak juga suka. Rasanya gurih manis serta lezat dimakan hangat. Kalian dapat meningkatkan bakso ataupun pangsit goreng.

Metode membuat mie ayam juga gampang serta simpel. Panduan supaya mie ayam maknyus ialah mengenakan mie telur fresh. Seleksi yang bermutu, tidak mengenakan bahan aditif, serta perona buatan. Sebab itu cuma dapat tahan sebentar.

Tidak hanya itu tekstur mie telur lembut namun tidak gampang patah serta lembut dikala dikunyah. Sedangkan buat topping, dapat ditambahkan ayam, irisan jamur baik itu merang ataupun jamur champignon.

Berikut metode membuat mie ayam:

1. Mie Ayam Gurih

Bahan yang wajib disiapkan:

  • 500 gram mie telur basah
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak sayur

Ayam Tumis:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/ 2 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 250 gram daging ayam paha/ dada, potong kecil
  • 150 gram jamur champignon kalengan ataupun jamur merang fresh, potong- potong
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/ 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Aksesoris:

  • 2 tangkai sawi, potong- potong, rebus sebentar
  • 100 gram tauge, seduh air mendidih.
  • 2 sdm daun bawang iris
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • Kaldu ayam

Metode membuat mie ayam:

  1. • Ayam
  2. • Tumis bawang putih sampai wangi.
  3. • Masukkan potongan daging ayam, aduk- aduk sampai kaku.
  4. • Masukkan jamur, kecap asin, kecap manis, merica serta garam.
  5. • Aduk- aduk sampai ayam matang serta bumbu menyerap. Angkat. Sisihkan.
  6. • Tekan- tekan bundelan mie sampai agak terurai.
  7. • Didihkan air dalam panci lagi. Masukkan mie per bundelan, kocok- kocok sebagian dikala sampai mie lunak serta susunan tepungnya larut.
  8. • Taruh kecap serta minyak dalam mangkuk. Aduk sampai rata.
  9. • Masukkan mie panas ke dalam kombinasi kecap. Aduk- aduk sampai rata.
  10. • Taruh dalam mangkuk saji. Beri sawi, taburi daun bawang serta bawang merah goreng.
  11. • Sediakan dengan kaldu ayam. Bila suka dapat ditambahkan bakso.

Buat 4 orang

2. Resep Mie Ayam Bangka

Bahan:

  • 500 gram mi telur fresh/ basah
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdm kecap asin

Topping:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 gram daging ayam, potong kecil
  • 150 gram jamur merah, potong- potong
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Kuah:

  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm daun bawang
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Aksesoris:

  • 4 batang sawi, potong- potong, rebus
  • 100 gram tauge, bersihkan
  • 2 sdm bawang merah goreng

Metode membuat:

  1. Didihkan air, masukkan mi sebentar dalam air kemudian tiriskan lekas.
  2. Aduk minyak serta kecap sampai rata.
  3. Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.

Topping:

  1. Tumis bawang putih sampai wangi.
  2. Masukkan potongan ayam, aduk sampai berganti corak serta kaku.
  3. Tambahkan jamur, aduk sampai layu
  4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica serta garam.
  5. Aduk sampai tercampur rata.
  6. Tuangi air, didihkan sebentar sampai kuah habis. Angkat.

Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica serta garam sampai mendidih kemudian angkat.

Penyajian:

  1. Taruh mi di dalam mangkuk.
  2. Beri Toppingnya kemudian tambahkan sawi, tauge serta daun bawang.
  3. Sediakan dengan Kuahnya.

Buat 2 orang

3. Resep Mie Yamin



Bahan:

  • 500 gram mie telur segar
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdm bawang putih goreng, remas halus
  • 1/ 2 sdt minyak wijen

Topping:

  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm daun bawang, iris kasar
  • 150 gram fillet ayam, potong dadu kecil
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm suas tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/ 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Aksesoris:

  • 2 batang sawi, potong- potong, rebus
  • 300 ml kaldu ayam
  • 2 sdm bawang merah goreng

Metode membuat:

  1. Memilih mie fresh yang bagus kualitasnya. Lepaskan dari bungkusnya serta tekan- tekan sampai terurai.
  2. Didihkan air seperlunya dalam panci.
  3. Rebus mie sebentar sampai lunak kemudian tiriskan lekas.
  4. Aduk kecap, minyak, bawang putih goreng serta minyak wijen sampai rata.
  5. Masukkan mie panas ke dalam kombinasi kecap.
  6. Aduk- aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
  7. Topping: Tumis bawang putih serta daun bawang sampai layu.
  8. Masukkan potongan ayam, aduk sampai kaku.
  9. Masukkan kecap asin serta bumbu yang lain.
  10. Aduk sampai mendidih serta ayam jadi kaku. Angkat.
  11. Taruh mie dalam mamgkuk saji.
  12. Beri Topping serta Pelengkapnya.
  13. Sediakan hangat.

4. Formula Mie Ayam Ceker

Bahan:

  • - 250 gram ceker ayam
  • - 250 gr dada ayam rebus, potong kecil
  • - 3 sdm kecap manis
  • - 1 batang serai
  • - 2 lembar daun salam
  • - 2 lembar daun jeruk
  • - 1 ikat sawi hijau
  • - Daun bawang iris secukupnya
  • - Gula, garam serta kaldu bubuk secukupnya
  • - Mie telur secukupnya

Bumbu halus:

  • - 5 siung bawang merah
  • - 3 siung bawang putih
  • - 4 butir kemiri sangrai
  • - 2 centimeter kunyit
  • - 1 centimeter jahe
  • - 1 sdt ketumbar sangrai
  • - Merica secukupnya

Metode membuat:

  1. - Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk serta daun salam sampai harum serta matang. Tambahkan kecap manis.
  2. - Masukkan ceker ayam serta tambahkan air seperlunya serta masak hingga matang.
  3. - Masukkan potongan daging ayam serta irisan daun bawang. Masak dengan api kecil sampai bumbu menyerap, sisihkan.
  4. - Rebus mie telur serta sawi, taruh di mangkuk.
  5. - Tambahkan sebagian topping semacam ayam serta ceker serta siram dengan sedikit kuah.
  6. - Sediakan dengan sambal